Iniciarte en el sector · Mijas, Costa del Sol
Curso de Pastelería en la Costa del Sol
Convierte tu pasión por el dulce en una profesión con futuro.
Formación presencial en nuestra sede de Sitio de Calahonda (Mijas, Málaga).
- Duración
- 410 horas
- Modalidad
- Presencial
- Incluye
- Prácticas profesionales
Sobre el curso
¿Por qué estudiar Pastelería?
Aprende desde cero y convierte tu pasión por la pastelería en una profesión.
Durante la formación trabajarás tanto los conocimientos teóricos como las técnicas prácticas necesarias para desenvolverte en un obrador y conocerás de primera mano la realidad del sector mediante 80 horas de prácticas profesionales.
Y lo mejor: no necesitas experiencia previa ni una titulación académica anterior para comenzar.
¿A quién va dirigido este curso?
- Personas que quieren dar su primer paso profesional en hostelería.
- Quienes vienen de otro sector y buscan un cambio con formación aplicada.
- Profesionales que quieren ordenar y acreditar lo que ya saben hacer.
Qué aprenderás: competencias y programa
Formación Desde Cero
No necesitas experiencia previa. Aprende las bases de la pastelería de forma progresiva y desarrolla tus habilidades desde el primer día.
Formación Práctica
Combina formación teórica y práctica para aprender trabajando con herramientas, materias primas y procesos propios de un obrador profesional.
80 Horas de Prácticas
Completa tu formación con 80 horas de prácticas reales en obradores y establecimientos del sector.
Salidas Profesionales
Prepárate para trabajar en pastelerías, obradores, hoteles, restaurantes, caterings y establecimientos de venta de productos de pastelería.
Una Profesión con Futuro
Desarrolla una base profesional que te permitirá comenzar tu trayectoria en el sector y continuar especializándote en el mundo de la pastelería.
01 · Aprovisionamiento interno
Control y preparación de las materias primas
- Recepción de materias primas.
- Identificación y clasificación de ingredientes.
- Control de productos.
- Almacenamiento de materias primas.
- Conservación de ingredientes.
- Organización del almacén.
- Control de existencias.
- Preparación de materias primas para las elaboraciones.
- Manipulación adecuada de los productos.
- Prevención del deterioro de los alimentos.
02 · Preelaboraciones básicas de pastelería
Las técnicas que forman la base de cada elaboración
- Utilización de utensilios de pastelería.
- Manejo de maquinaria y equipos.
- Preparación y organización del puesto de trabajo.
- Pesado y medición de ingredientes.
- Preparación de masas básicas.
- Preparación de mezclas y elaboraciones previas.
- Técnicas básicas de manipulación.
- Organización de los procesos de trabajo.
- Preparación de productos para su posterior elaboración.
- Aplicación de procedimientos profesionales.
03 · Elaboraciones y acabados
De la elaboración a la presentación final
- Elaboración de productos básicos de pastelería.
- Preparación de masas y elaboraciones.
- Técnicas básicas de acabado.
- Decoración de productos.
- Presentación de elaboraciones.
- Envasado de productos.
- Conservación de productos terminados.
- Preparación para la exposición y venta.
- Cuidado de la presentación.
- Organización del trabajo en el obrador.
04 · Seguridad e higiene alimentaria
La seguridad es parte fundamental de la profesión
- Higiene personal en el entorno profesional.
- Manipulación segura de alimentos.
- Limpieza y desinfección.
- Higiene de utensilios y equipos.
- Seguridad en el puesto de trabajo.
- Prevención de contaminaciones.
- Conservación adecuada de los alimentos.
- Buenas prácticas de manipulación.
- Normativa sanitaria aplicable.
- Organización higiénica del obrador.
05 · Prácticas profesionales
Tu primera experiencia en un entorno profesional
- Integración en un entorno profesional de pastelería.
- Organización y preparación del puesto de trabajo.
- Recepción y preparación de materias primas.
- Aplicación de técnicas básicas de elaboración.
- Preparación y acabado de productos.
- Decoración y presentación de elaboraciones.
- Aplicación de las normas de higiene y seguridad.
- Organización y limpieza del puesto de trabajo.
- Trabajo coordinado con el equipo profesional.
- Adaptación a los ritmos de trabajo del obrador.
- Desarrollo de hábitos profesionales.
- Adquisición de experiencia práctica en el sector.
Cómo se desarrolla la formación
Sesiones prácticas del curso
Clases presenciales en grupo reducido donde trabajas las técnicas y situaciones reales del puesto, durante la propia formación.
Prácticas garantizadas al terminar el curso
Al terminar el curso, tienes tus prácticas garantizadas en empresas del sector con las que tenemos acuerdos. Aplica lo aprendido en un entorno profesional real y da el siguiente paso hacia el empleo.
Desarrollo profesional y empleabilidad
95% de empleabilidad de nuestros alumnos
Te acompañamos para que sepas cómo aplicar lo aprendido: orientación sobre perfiles profesionales, preparación de tu candidatura y entrevistas, y asesoramiento sobre tu siguiente paso en el sector de la Costa del Sol.
Fechas, horarios, ubicación y condiciones
- Duración
- 410 horas
- Modalidad
- Presencial, 100% en nuestra sede
- Ubicación
- Avenida España 151, Sitio de Calahonda, Mijas 29649 (Málaga)
- Titulación
- Título propio Hospitality Core Academy
- Próxima convocatoria
- Consulta fechas y horarios
Preguntas frecuentes
¿Dónde se imparte el curso?
De forma presencial en nuestra sede de Avenida España 151, Sitio de Calahonda, Mijas 29649 (Málaga), en la Costa del Sol, a pocos minutos de Marbella y Fuengirola.
¿Cuánto dura?
El curso tiene una duración de 410 horas. Te informamos de fechas de inicio y horarios de la próxima convocatoria al solicitar información.
¿Qué titulación obtengo?
Al finalizar recibes un título propio de Hospitality Core Academy que acredita las horas y contenidos cursados.
¿Incluye prácticas en empresa?
Al terminar el curso, tienes tus prácticas garantizadas en empresas del sector con las que tenemos acuerdos. Aplica lo aprendido en un entorno profesional real y da el siguiente paso hacia el empleo.